Bowle (bola)

Sastojci: Više vrsta voća
(kajsije, breskve, jagode, ribizli, itd.)
šećer težine voća
prošek ili bijelo vino
šampanjac ili soda-voda s
komadićima leda

Priprema pića: Pripremi se viša vrsta opranog i izrezanog voća (kajsije, breskve, jagode ribizli, itd.) izmiješa šećera prema težini cijelokupnog voća i voće pospe dobro šećerom, zatim stavi u zdijelu za bowle, odozgo prelije prošekom ili dobrin bijelim vinom i ostavi nekoliko sati u hladnjaku pa se posluži. Bowle mora stajati na ledu i neposredno prije pozluživanja doda se šampanjac ili soda-voda s komadićima leda. Bowle se služi na kraju svečanih večera uz tortu.

Sladoled od čokolade s vrhnjem

Sastojci: 30 dkg
2 dcl vode
4 dcl sirup-šećera vanilija
3 dcl slatkog vrhnja
malo salmijaka
malo soli

Priprema sladoleda: Izreže se na komadiće 35 dkg čokolade i kuha u 2 dcl vode. Pusti se ohladiti i dobro izmiješa sa 4 dcl sirup-šećera s valilijom i 3 dcl slatkog vrhnja, stavi se u oblik sladoleda u stroj i vrti dok se ne smrzne. Kotlić ili posuda za sladoled mora biti savršeno čista, a njezin otvor mora se premazati maslacem. Posuda se vrti 1 sat neprekidno. Rubovi se obrišu. Poslije pola sata sladoled se izmiješa srebrnom žlicom i opet rubovi premažu i stave na led. Da se sladoled brže stvrdne, stavi se na led malo salmijaka. Led se izlomi u male komadiće i dobro posoli.
Također se može staviti, ako se ima pri ruci, i u električni stroj za sladoled.

Punč s jajima

Sastojci: 1 l vode
1/2 dkg čaja
50 dkg šećera u kockama
2 naranče
2 limuna
6 jaja
1/4 l ruma

Priprema pića: U 1 litru vode, netom zakipi, skuha se manje od 1/2 dkg čaja, procijedi i ulije u kotlić za snijeg, doda 50 dkg šećera u kockama, nastrugana kora od naranče, 4 žumanjca i 2 cijela tučena jaja, sok od 2 sočne naranče i od 2 limuna. Sve se ovo tuče sa šibom za snijeg dok ne postane gusto. Skine se s vatre i dalje tuče da se malo ohladi, zatim doda 1/4 litre ruma. Služi se vruće u šalicama.

Punč

Sastojci: 1 l čaja
50 dkg šećera
1 limun
1 l vina
1/2 l ruma

Priprema pića: Skuha se 1 litra čaja, procijedi i stavi 50 dkg šećera, sok od 1 limuna, 1 litra vina i 1/2 litre ruma, stavi se na vatru da se dobro ugrije, ali se ne smije kuhati.

Krema mliječna

Sastojci: 1/2 l mlijeka
12 dkg brašna
20 dkg šećera
20 dkg maslaca
malo vanilin-šećer

Priprema kreme: U 1/2 l mlijeka zamiješa se 12 dkg brašna i 10 dkg šećera. Hladna se smijesa stavi da kuha i neprestano miješa. Napose se zamiješa 20 dkg maslaca s 10 dkg šećera uz malo vanilin-šećer. Masa od brašna se ohladi i polako joj se dodaje pijenasti maslac. Krema se stavi na led ili u hladnjak i služi hladno.